Quelle marque de poêle en fonte est la meilleure ?

ComparerNote globaleMeilleure note globale : Poêle en fonte de 10,5 pouces StargazerStargazercastiron.com5Premier prix, meilleur classement général : Poêle en fonte Blacklock de LodgeWilliams-Sonoma4,4Meilleur budget : Lodge Pre-Seasoned Cast IronAmazon4.1Best Design : Smithey Ironware Company No. 10 Cast Iron SkilletFood524.1

Par conséquent, quel est l'inconvénient de la fonte ?

Inconvénients des ustensiles de cuisine en fonte La fonte est plus lourde que les autres ustensiles de cuisine. La fonte nue n'est pas la meilleure pour faire bouillir de l'eau et cuire des aliments acides. Les ustensiles de cuisson en fonte doivent être réassaisonnés. Les casseroles en fonte sont plus longues à chauffer. Y a-t-il une différence entre les poêles en fonte ? Toutes les poêles en fonte sont-elles identiques ? Toutes les poêles en fonte chauffent uniformément et conservent bien la chaleur, mais toutes les marques et tous les modèles ne sont pas égaux. Certaines ont un design traditionnel, d'autres ont des formes et des poignées distinctes. Certaines sont préassaisonnées, d'autres nécessitent que vous les assaisonniez vous-même.

Comment empêcher les aliments de coller dans une poêle en fonte ?

Avant de cuisiner, ajoutez environ une cuillère à café d'huile dans votre poêle et faites-la chauffer progressivement sur la cuisinière ou au four pour aider à réduire l'adhérence. Après la cuisson, laissez refroidir la poêle, puis utilisez un grattoir pour retirer les aliments collés, frottez avec une brosse en nylon ou un tampon anti-rayures, séchez à la main et ajoutez une généreuse couche d'huile.

Vous vous demandez peut-être aussi comment savoir si une poêle en fonte est bonne.

Vous pouvez instantanément faire la différence. Une poêle en fonte qui est récente est rugueuse au toucher. Une poêle bien assaisonnée est si lisse que les œufs glissent dessus comme dans une poêle antiadhésive. La fonte est généralement préassaisonnée. Cependant, la plupart des nouvelles poêles en fonte ne nécessitent qu'une ou deux couches d'assaisonnement.

On peut également se demander quelle est la fonte la plus recherchée ?

Dans le cas de la fonte ancienne, certains numéros sont très courants et d'autres très rares : les numéros 3, 6 et 8 ne sont pas considérés comme des objets de collection. Le poêlon le plus recherché est le numéro 1 - il est très rare et vaut 1 000 dollars pièce, malgré sa petite taille. Vous pouvez également vous renseigner sur ce que vous ne devez jamais faire cuire dans une poêle en fonte. Vous ne devez pas cuire les 5 aliments suivants dans une poêle en fonte : Les œufs, les poissons délicats et les desserts collants (à moins que votre poêle ne soit très bien assaisonnée).

Qu'est-ce qu'une poêle Griswold en fonte ?

Griswold Manufacturing (/'grIzwo?ld, [email protected]/), était un fabricant et distributeur américain de produits de cuisine en fonte. Elle a été créée à Erie, en Pennsylvanie, en 1865. Elle est restée en activité jusqu'en 1957. Pendant de nombreuses années, la société était connue pour ses ustensiles de cuisine en fonte de haute qualité. Aujourd'hui, les pièces de Griswold sont devenues des objets de collection.

Par la suite, la marque importe-t-elle pour la fonte ?

Je suis d'accord avec vous pour dire que la qualité d'une poêle en fonte est susceptible de faire peu de différence entre les marques. Il est certain que la fonte est un procédé de fabrication de moindre technicité qu'une poêle en cuivre ou en acier inoxydable, par exemple. Et une autre question : faut-il laver une poêle en fonte ? Selon Gritzer, la meilleure façon de nettoyer une poêle en fonte après avoir cuisiné dedans est de la laver à la main avec de l'eau savonneuse et une éponge à récurer.